Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
Клыкач 2 штуки
Лук-порей 1 стебель
Свежий эстрагон 2 стебля
Тимьян 5 стеблей
Помидоры 2 штуки
Лук- шалот 3 головки
Баклажаны1 штука
Белое сухое вино 100 мл
Красный перец горошком 10 штук
Душистый перец горошком 10
штук
Перец чили 3 штуки
Лимоны 1 штука
Подсолнечное масло 3 столовые
ложки
Молотый черный перец по вкусу
Соль
Приготовление
Лук-порей избавить от нижней
части с корешками и от жестких листьев. Нарезать стебель по диагонали,
ошпарить, затем обжарить на столовой ложке масла.
Рыбу выпотрошить и почистить.
Выложить на лист фольги. В брюхо каждой сунуть по ветке эстрагона. Сверху
бросить тимьян. (Можно также сунуть в жабры петрушку, а к тимьяну добавить
ветку розмарина.) Поперчить. Рядом распределить порей.
Как выпотрошить рыбу
Добавить надрезанные
крест-накрест помидоры, очищенный шалот и красный лук, нарезанный произвольно баклажан.
Полить белым вином и оставшимся подсолнечным маслом. Добавить красный и
душистый перец, а также перец чили. Выжать на все лимон и положить его в фольгу
тоже. Посолить. Плеснуть немного воды и запечатать фольгу.
Как подготовить острый перец
Запекать минут двадцать пять —
тридцать при 200 градусах. За пять минут до готовности приоткрыть фольгу, чтобы
выпарилась лишняя жидкость.
Приготовить таким образом можно любую рыбу — форель, семгу, клыкача.
Комментариев нет:
Отправить комментарий