Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
Хек 4 куска
Чеснок3 зубчика
Рубленая петрушка 3 столовые
ложки
Свежий лавровый лист 1 штука
Оливковое масло 4 столовые
ложки
Приготовление
Зубчики чеснока очистить и
мелко порубить. Листья петрушки тщательно измельчить — из половины не слишком
большого пучка должны получиться три полные столовые ложки зелени.
Разогреть на сковороде на
среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла. Как только масло
нагреется, добавить чеснок, а через пару минут — всю петрушку.
Стейки из хека обсушить
бумажными полотенцами, слегка посолить и выложить на сковороду так, чтобы они
не касались друг друга. Добавить в сковороду лавровый лист.
Поджарить рыбу в течение
десяти-двенадцати минут, затем аккуратно перевернуть с помощью плоской и тонкой
лопатки, придерживая рыбу руками, и жарить с другой стороны еще столько же.
Готовые стейки выложить на
тарелки, полить сверху зеленым чесночным соусом и сразу подавать — лучше всего
вместе с молодым вареным картофелем.
Зеленый соус — смесь оливкового масла, чеснока и петрушки, — главная основа для блюд из морепродуктов в испанской кухне. Особенно часто его используют с кальмарами и креветками.
Комментариев нет:
Отправить комментарий