Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
на 3 скумбрии
3-4 луковицы,
3 ст. л соли,
1 ст. л сахара,
1/2 стакана раст. масла,
1/2 стакана 9% уксуса (можно
чуть меньше),
1 стакан воды,
зелень укропа,
перец чёрный молотый,
лавровый лист.
Готовка
Рыбу разделать, удалить
голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать. Укладывать в емкость
(банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и
сахара, чуть добавляем молотого перца. Слой лука полукольцами, посыпаем
укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду
(кипячёную, остывшую).
Залить этой смесью рыбу,
убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать. Посол получается немного
пряный, рыбка с ароматом укропа
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Комментариев нет:
Отправить комментарий