Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Свежее сало режут на куски по 250-350 г и складывают
в
эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая толченым чесноком. Горошины черного
перца вдавливают в каждый брусок по 6-8 штук. Затем кипятят воду с лавровым
листом и солью (соли столько, чтобы всплывал брошенный туда кусочек сырого
картофеля). После остывания рассола заливают им сало, придавливают гнетом и
выдерживают 10-12 дней. Затем куски вынимают, обсушивают и хранят на холоде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий