Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
500 г
готового слоеного бездрожжевого теста
2 кг филе
лосося
250 г
шампиньонов
2
луковицы
3 зубчика
чеснока
1 пучок
зеленого лука
1 яйцо
для смазывания
3 ст. л.
растительного масла
100 г
сметаны
перец по
вкусу, соль
Приготовление:
Приготовить начинку. Филе лосося вымыть, обсушить и нарезать небольшими
кусочками. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок очистить,
измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нарезать.
Разогреть в сковороде половину растительного масла. Обжарить, часто
помешивая, кусочки лосося, 6 мин. Снять с огня и отставить.
В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить лук и чеснок,
7 мин. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость.
Добавить к рыбе обжаренные грибы и измельченный зеленый лук. Приправить
солью и аккуратно перемешать. Добавить в получившуюся смесь сметану, перемешать
еще раз.
Разогреть духовку до 175 °С. Противень накрыть пергаментом. Тесто
раскатать в пласт размером 45х30 см. Подровнять края. Переложить тесто на
противень.
Выложить начинку в центр раскатанного пласта теста. Подтянуть края к центру,
защипнуть их. Поставить в духовку и выпекать 25 мин. Затем вынуть пирог,
смазать слегка взбитым яйцом, вновь поставить в духовку и выпекать еще 15 мин.
Наслаждаемся вкусом пирога!
Комментариев нет:
Отправить комментарий