Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Нужно:
Рыба (филе) – около 1
килограмма (у нас треска)
Помидоры свежие – 4-5 штук
небольших или 3 крупных
Сыр (любой твёрдый на ваш
вкус) – 300-350 граммов
Чеснок – 3-4 зубчика
Майонез – около 300-350
граммов (мы предпочитаем лёгкий, нежирный)
Лимон – половинка одного
лимона
Зелень (зелёный лук, укроп,
петрушка) – примерно по 30 граммов, всего около 100 граммов (можно добавить ещё
базилик или кинзу)
Соль поваренная – около чайной
ложки
Маргарин или масло – совсем
немного, чтобы смазать форму для запекания
Приготовление:
Рыбное филе вымыть холодной
проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, разрезать на
порционные куски, посолить (достаточно с одной стороны, тряхните пару раз
солонкой типа «грибок с дырочками» над каждым куском трески). Сбрызните рыбу
соком половины лимона (лимон вымыть, вытереть, разрезать пополам поперёк и
прямо рукой, сжимая пальцами, отжать над рыбой, равномерно перемещая от одного
куска трески к другому .
Помидоры вымыть, вытереть и
нарезать небольшими кубиками (ориентируемся примерно на размер в 1 кубический
сантиметр).
Зелень вымыть, дать ей
подсохнуть и мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Очистить зубчики чеснока.
В большой миске смешиваем
нарезанные помидоры, нарезанную зелень, чеснок (его лучше всего пропустить
через специальную «давилку» для чеснока, если у вас такой ещё нет, очень мелко
нарезать или натереть на мелкой тёрке). Добавляем ПОЛОВИНУ тёртого сыра.
Добавляем майонез и всё хорошенько перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маргарином или маслом. Можно
использовать и глубокий противень. Выкладываем в форму ПОЛОВИНУ смеси сыра с
помидорами, зеленью и майонезом. Разравниваем равномерно по всей форме.
На сырно-помидорную смесь выкладываем в один
слой куски подсолённой сбрызнутой лимонным соком рыбы. (В это время можно, если
у вас форма металлическая, а не стеклянная, уже включить разогреваться
духовку.)
По слою рыбы размазываем
вторую половину нашей сырно-помидорно-майонезной смеси с зеленью и чесноком,
разравниваем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий