Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Свиное сало должно быть с обильными мясными
прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится
деликатес, как из магазина).
В кастрюле закипятить рассол ( На 1 литр воды: 0,
5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата
больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустить
ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут.
Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на
сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным
чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.
Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем
переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес
готов! Получается словно его коптили.Можно так отварить уже соленое сало.
Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.
Комментариев нет:
Отправить комментарий