Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Потребуется 1 кг сала, 400 г соли, луковая шелуха,
красный молотый перец, чеснок и другие специи по вкусу.
Приготовить соляной раствор (на 1 литр кипяченой воды
- 400 граммов соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. 1 килограмм
сырого сала (его можно засолить одним куском или же нарезать небольшими
кусочками) замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто
раствором. После замачивания поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить
на медленном огне 3 минуты (не больше).
Дать салу остыть в соляном растворе. Остывшее сало
натереть солью (небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать
салу пропитаться специями - и оно готово к употреблению.
Комментариев нет:
Отправить комментарий