Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного
приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую
пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После
этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим
куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!
Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем
крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например,
3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.
После этого сало уже почти готово - осталось только
вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку
и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым
вкусом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий