Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Манка 800 г
Яйца 2 шт.
Дрожжи 1 ст. л
Молоко 1 литр
Соль 1 ч. л
Сахар 1.5 ст. л
Сода 1 ч. л
Вода 1 литр
масло растительное
масло сливочное
Приготовление:
Чтобы приготовить блинчики по-татарски,
придется набраться терпения, потому что мы будем делать дрожжевое тесто,
которому необходимо время, чтобы оно получилось таким, каким нужно.
Итак, берем 800 гр манной крупы, заливаем
1 литром молока, добавляем 1 столовую ложку дрожжей, хорошо перемешиваем и
оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. Можно оставить и дольше,
например, на ночь, а утром приготовить на завтрак блины.
Затем добавляем 2 яйца,1 чайную ложку
соли, 1 чайную ложку соды. В оригинальном рецепте, по которому я готовлю, не
добавляется сахар. Но я его кладу, примерно 1,5 столовые ложки.
А теперь вливаем 1 литр горячей воды из
чайника. Это должен быть прямо крутой кипяток, чтобы получилось заварное тесто
для блинчиков. Обратите внимание, что в рецепте нет муки, ее заменяет манка,
так что муку не добавляем, это важно! Иначе тесто получится совсем не такое.
Итак, замесили тесто, оставляем его в
теплом месте на 40-60 минут. По консистенции тесто получается как густая
сметана.
По истечении указанного времени можно жарить
блины как обычно на сковороде на растительном масле. Сверху каждый блинчик
можно смазать сливочным маслом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий