Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
масло сливочное 125 граммов
молоко 250 граммов
мука 1 килограмм
дрожжи сухие 11 граммов
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка
вода 100 граммов
масло растительное
сыр сулугуни 500 граммов
яйцо 2 штуки
сливки 50 миллилитров
Приготовление:
Слегка
нагреваем в сотейнике 125 г сливочного масла и 250 г молока.
Смешиваем
около 1 кг муки с 11 г сухих дрожжей, добавляем соль и сахар. Добавляем к
тёплому молоку и маслу 100 г воды. Соединяем молочную смесь с мукой, вымешиваем
тесто. Добавляем немного растительного масла, промешиваем. Накрываем полотенцем
и оставляем для подъёма на 20 минут. Делаем обминку теста и оставляем снова для
подъёма.
Натираем
сулугуни на крупной тёрке.
Подпыляем
стол мукой, раскатываем примерно 300 г теста в круг толщиной 1 см, выкладываем
в центр около 250 г тёртого сыра и собираем тесто в центре, слегка придавливаем
и раскатываем от центра к краям
Присыпаем
противень мукой и выкладываем хачапури.
Взбиваем
2 яйца с небольшим количеством сливок, смазываем этой смесью хачапури. Сверху
обильно посыпаем сулугуни. Отпекаем в духовке при 260-280 градусах до
золотистого цвета.
Хачапури
обильно смазываем сливочным маслом. Перекладываем на тарелку и нарезаем.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий