Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
Мука
пшеничная — 250 г
Мука
гречневая — 250 г
Молоко — 3 стак.
Масло
растительное (в тесто) — 2 ст. л.
Яйцо
куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (прессованные) — 20 г
Приготовление
Влить в миску 1 стакан теплого молока, развести дрожжи, всыпать 250 г
пшеничной муки, 1 столовую ложку гречневой муки. Размешать все до гладкости.
Поставить в теплое место на час, чтобы тесто подошло.
Когда опара подойдет, добавить соль, сахар, яичный желток, растительное
масло. Все тщательно размешать. Добавить гречневую муку, снова размешать. Влить
остальное теплое молоко по одному стакану. Каждый раз тщательно вымешивайте.
Оставить в теплом месте подходить.
Тем временем взбить белок. Добавить его в поднявшееся тесто. Осторожно
перемешать. Дать подняться и сразу жарить на растительном масле.
Может показаться, что процесс слишком долгий, но он того стоит. Оладьи получаются
пышные и мягкие. Делается всегда со свежими дрожжами.
Щепотка соли
предохраняет молоко от скисания.
Томат-паста не
заплесневеет, если сверху ее засыпать слоем соли.
Нарезанные яблоки не
потемнеют, если залить их слегка подсоленной водой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий