Горячий шоколад по-австрийски

Ингредиенты

100 г измельченного шоколада,

1 апельсин (цедра),

1,5 стакана молока,

 4 ст.л. густых сливок,

½ ч.л. корицы, палочки корицы,

порошок для приготовления горячего шоколада.

Приготовление

Плитку шоколада разломать, вместе с цедрой, корицей и 3 ст.л. молока растопить на медленном огне при помешивании (можно растопить на водяной бане или в пароварке), влить остальное молоко, довести на слабом огне до кипения при помешивании. Сливки взбить в густой крем. Разлить горячий шоколад в чашки, положить в каждую по 1 ст.л. крема и палочке корицы.

Существует очень много рецептов этого замечательного напитка, например, кто-то любит готовить его с кофе, тем самым усиливая тонизирующий эффект.

Вкус пригорелого молока можно исправить, добавив в него немного соли и охладив.