Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))(с дрожжами)
вода (или молоко)
– 400 мл
мука – 700 г
дрожжи – 25 г
сахар – 1-2 ст.
ложка
яйцо – 1 шт.
соль – ½ ч ложки
растительное масло
для жарки
(с содой)
Берем все ингредиенты, указанные в базовом рецепте с
дрожжами. Но дрожжи заменяем 1 чайной ложкой соды (или 2 чайными ложками
разрыхлителя для теста). Соду надо погасить уксусом или лимонной кислотой,
чтобы ее вкус не чувствовался в оладьях. Для этого рецепта лучше конечно взять
не молоко, а кефир или кислое молоко.
Для желудка вариант с разрыхлителем теста или содой погашенной лимонным соком или натуральным уксусом более щадящий.
Если добавить в тесто 1 ст. л. майонеза, оладушки будут пушистыми и рассыпчатыми.
В тесто можно добавлять: изюм, морковь , тыкву, творог, тертые яблоки, твердый тертый сыр, вместо сахара мед и многое еще другое.
Можно добавить до 3 столовых ложек коньяка или вина. От этого тесто будет только лучше.
Замесить тесто для оладьей можно также на готовой каше (манной, пшенной, гречневой).
Вместо воды в тесто иногда льют светлое пиво.
Вариантов много, только надо включить
фантазию.
Комментариев нет:
Отправить комментарий