Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Баранья лопатка 600
Баклажаны 2 шт
Томаты крупные 4 шт.
Лук 2 шт
Оливки без косточек 200
Масло растительное 20
Чеснок 3 зубчика
Морская соль 3 ч. л.
Мята 5 веточек
Приготовление:
Баранину нарезать небольшими
кусочками, примерно 5х5 см. Так они быстрее пропекутся.
Баклажаны нарезать на тонкие
полоски.
На тарелку насыпать соль,
выложить на неё слайсы баклажанов, присыпать солью, затем выложить следующую
порцию баклажанов и снова присыпать солью. Засыпать солью все слайсы и оставить
их на 5 — 7 минут.
Помидоры разрезать на части:
большие можно на 6 частей, а маленькие на 4.
Семенные коробочки выложить в
отдельную тарелку. С оставшейся мякоти срезать шкурку, она больше не
понадобится.
Чеснок нарезать слайсами,
обжарить слегка на сковороде, добавить к нему мякоть томатов, посолить и
поперчить.
Мякоть томатов переложить в
чашу блендера, добавить мяту и измельчить, но не до конца.
К мясу и в томатное пюре
добавить специи и перемешать ингредиенты.
Баранину подсолить.
На шпажку насадить кусочки
баранины, но не плотно.
Слайсы баклажанов выложить на
доску, на баклажаны выложить начинку и завернуть. Чтобы во время запекания
рулетики не развернулись, необходимо шпажкой проколоть края рулетиков, затем
проткнуть их насквозь.
Луковицы очистить и разрезать
напополам — они будут выполнять роль подставки. Половинки луковиц выложить на
противень и воткнуть в них все шпажки.
Шашлычки отправить в духовку
на самую высокую температуру на 12 — 15 минут.
Оливки выложить в чашу
блендера и измельчить.
К оливкам добавить семенные
коробочки от томатов и ещё немного измельчить ингредиенты.
Шашлык выложить на доску,
рядом — лук, мяту, базилик и поставить тарелку с соусом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий