Нежный творожно-маковый пирог

Ингредиенты:

Для творожной начинки:

-Творог - 250 г

-Сахар - 50 г

-Яйца - 2 шт.

-Ванильный сахар - 1 пак.

-Крахмал - 1 ст.л.

-Лимонный сок - 1 ч.л.

Для маковой начинки:

-Мак молотый - 70 г

-Молоко - 50 мл

-Сахар - 30 г

-Яйца - 1 шт.

-Сухари панировочные - 2 ст.л.

Для теста и штрейзеля ( крошки)

-Масло сливочное/маргарин - 100 г

-Сахар - 50 г

-Мука - 150 г

-Корица - на кончике ножа

-Орехи - горст

Приготовление:

Холодное масло/маргарин нарезать. Добавить сахар, муку, корицу и руками смешать, сделать крошку.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить 2/3 теста и утрамбовать по дну и стенкам

Приготовить маковую начинку. Мак смолоть в кофемолке. В молоко добавить сахар, размешать, добавить мак и довести до кипения.

Остудить. Добавить яйцо и панировочные сухари. Перемешать.

Приготовить творожную начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйца, крахмал, ванильный сахар и все перемешать.

Теперь формируем пирог. Берем половину оставшегося теста, формируем смешную "колбаску" и устанавливаем ее в центр пирога.

Далее нужно выложить слои мака и творога. Можно это сделать при помощи ложки (так будет немного быстрее), если хотите получить более эстетичный вид, то можно при помощи кондитерского шприца, корнетика, полиэтиленового пакета с отрезанным углом. Я делала так: маковую начинку выложила шприцем, а творожную выкладывала ложкой. Итак, вокруг установленного "основания" выложить часть маковой начинки. Затем сделать еще один круг и через 2 см.

Выложить в промежутки творожную начинку. Чтобы все не расплылось я все делала в два этапа: мак - > творог, потом опять слой мака - > слой творога.

В оставшуюся мучную смесь нарубить орехи, смешать. Получившейся крошкой посыпать поверхность пирога.

Выпекать 40 минут при 180 градусах. Дать остыть прямо в форме, потом