Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Нам понадобится:
Для котлет
1 кг филе щуки
2 луковицы
1 большая морковь
50 гр. сливочного масла
100-150 гр. черствого хлеба
Полстакана молока
Для начинки
1 луковица
200 гр. филе горбуши, кижуча,
нерки – любой красной рыбки
50 гр. сливочного масла
Растительное масло для жарки
Морковь и лук на котлеты режем
крупно и тушим на сливочном масле до готовности. Хлеб размачиваем в молоке.
Тушеные овощи, хлеб и филе щуки пропускаем через мясорубку, солим, перчим и
тщательно перемешиваем.
Для начинки горбушу нарезаем
как можно более мелкими кусочками (я прокручиваю в комбайне), лук тоже нарезаем
максимально мелко. На сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем туда
горбушу, солим, перчим и тушим под крышкой до готовности, время от времени
помешивая. Можно добавить мелко порезанную зелень.
Из фарша формируем лепешки, на
каждую кладем по ложечке начинки, делаем котлетки и обжариваем их на
растительном масле.
Комментариев нет:
Отправить комментарий