Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
4 кг
баранины,
1,5 кг
колбасы из конины,
700 г
муки,
2
яйца,
2
луковицы,
3
сладких перца,
400 мл
воды,
5
картофелин,
зелень,
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Мясо и
колбасу выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите 2 часа, снимая
пену. Тем временем приготовьте тесто. Растворите в 400 мл кипятка 1 ст.л. соли.
Просейте в отдельную миску муку, вбейте 2 яйца и, постепенно добавляя солёную
воду, замесите крутое тесто. Накройте тесто плёнкой и дайте ему 30 минут
постоять. Когда время выйдет, помесите тесто, присыпьте его мукой и раскатайте
в пласт толщиной 2 мм. Намотайте получившийся пласт на скалку и прямо по ней
сделайте длинные надрезы ножом, чтобы получилась лапша. Для приготовления
подливы нарежьте полукольцами лук, перец соломкой, зелень измельчите. Отварите
в процеженном бульоне, где варились мясо и колбаса, картофель, затем в этом же
бульоне отварите в течение 3-4 минут нарезанные овощи, добавив приправу или
специи по вкусу. В конце добавьте лапшу и варите её до готовности. При подаче
на стол сначала положите на тарелку лапшу, затем нарезанное мясо и колбасу,
сверху овощи и картофель.
Комментариев нет:
Отправить комментарий