Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
абрикосы - 1 кг;
желфикс 2:1 - 1 пакетик;
сахар - 300 гр.
Моем абрикосы.
Разрезаем его вдоль пополам до
косточки и разделяем пальцами.
Косточку выбрасываем, а половинки
абрикоса нарезаем на дольки. Складируем в миску.
Отмеряем 300 гр сахара. Из
этого объема берем 2 ст.л. сахара в отдельную мисочку и смешиваем с желфиксом.
Перемешиваем желфикс и сахар.
Посыпаем этой смесью абрикосы.
Очень аккуратно перемешиваем деревянной
лопаточкой, чтобы не повредить фрукты. Оставляем стоять час, чтобы они
пропитались друг-другом. Дело в том, что благодаря этой хитрости мы сокращаем
сильно время варки (обычно варят час, а мы около 15 минут) и тем самым оставляем
все витамины на месте.
Итак по истечении часа кладем
абрикосы в кастрюлю и варим прогреваем на небольшом огне до "булек",
минут 5.
затем засыпаем оставшимся
сахаром и перемешиваем. Всегда аккуратно и деревянной лопаточкой.
Продолжаем прогревать на
небольшом огне, до закипания, еще минут 5.
Когда появляется пенка, значит
кипит, значит варим, помешивая, еще 5 минут и выключаем.
Разливаем горячим по банкам. Я
по стерилизованным. Вы можете закатать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий