Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Для крема:
сахар – 3 ст. л.
яйцо – 3 шт.
сливки жирностью 35% – 150 мл
ванилин – 1 ч. л.
молоко – 150 мл
Для начинки:
сахар коричневый – 100 г
ревень – 600 г
Для теста:
масло сливочное – 100 г + 0,5
ст. л. для смазывания формы
соль – щепотка
сахар – 3 ст. л.
яйцо – 2 шт.
мука – 250 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сливки – 2 ст. л.
Приготовление:
Ревень вымыть и нарезать на
кусочки длиной 6–7 см. в форму для выпечки, посыпать сахаром, накрыть фольгой и
запекать 15 мин. Затем снять фольгу и печь еще 5 мин., до мягкости.
Для приготовления теста на
рабочую поверхность просеять горкой муку, добавить сахар, соль и разрыхлитель. Сделать
углубление, вбить в него яйца, порубленное на кусочки масло и влить сливки. Вымесить
гладкое, однородное тесто, скатать его в шар, накрыть и убрать в холодильник на
45–60 мин.
Раскатать тесто в круг тонким
слоем. Форму для пирога диаметром смазать маслом и застелить тестом. Разогреть
духовку до 190 °С.
Проткнуть тесто вилкой в
нескольких местах, застелить пергаментом, засыпать фасолью и выпекать 20 мин.
Удалить фасоль и пергамент,
вернуть форму в духовку еще на 5 мин.
Приготовить крем.
В сотейник влить сливки,
молоко, добавить ванилин, довести до кипения и снять с огня.
В миске с помощью миксера
взбить сахар и яйца, затем, продолжая взбивать, аккуратно влить горячую смесь.
Разложить куски ревеня по
поверхности пирога, залить кремом и запекать 30–35 мин., пока крем не
схватится.
Остудить в форме, затем
переложить на блюдо, аккуратно отделив ножом от краев формы
Комментариев нет:
Отправить комментарий