Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1 кг мандаринов
1 крупный апельсин
1 кг сахара
1 ст. воды
2 ч. ложки молотого имбиря
1 пакетик ванилина.
Приготовление
Отберите спелые плоды без
дефектов, желательно небольшого размера.
Сложите их в емкость с
кипятком на 10 минут. После этого переложите в другую емкость – с ледяной
водой, в которой мандарины должны пролежать не менее восьми часов. В течение
этого времени воду необходимо несколько раз поменять.
В литре воды растворите
килограмм сахара.
На небольшом огне сварите
сироп.
Достаньте мандарины из воды,
каждый плод проткните спицей по центру, не задевая долек, и переложите в
емкость с сиропом, доведенным до кипения. Варить фрукты не следует. Нужно лишь
минуту продержать их на огне, а после сразу же емкость снять с плиты и оставить
мандарины пропитываться сиропом.
Спустя 6–8 часов поставьте
емкость с сиропом на маленький огонь. Если к этому моменту сиропа останется
недостаточно, следует влить в заготовку стакан воды с растворенным в ней
стаканом сахара. На этом этапе приготовления можно добавить в варенье сок либо
цедру одного лимона, натертую на мелкой терке.Приготовить мандариновое варенье
можно и из отдельных долек. В отличие от первого варианта этот десерт обладает
более пряным вкусом, поскольку в него в процессе варки добавляются специи.
Мандариновое варенье – это не только замечательный десерт, но и отличный соус к мясу и птице
Комментариев нет:
Отправить комментарий