Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
1 пинта помидоров черри,
разрезать пополам
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. листьев тимьяна
3 ст.л. сливочного масла
Четыре стейка палтуса по 170
гр. каждый, около 2,5 см. толщиной
2 ст.л. свежего лимонного сока
1 лимон, тонко нарезать
1/4 чашки оливок
5 беби цукини, разрезать вдоль
на четыре части
1 ч.л. молотых семян кориандра
Кошерная соль и свежемолотый
перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 °C.
На противень выложить помидоры, тимьян, полить оливковым маслом. Повернуть
помидоры разрезанной стороной вверх и приправить солью и перцем. Выпекать
помидоры в течение 45 минут, пока они немного не подсушатся. В большой
сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Приправить палтус солью
и перцем и выложить в сковороду. Готовить на умеренно сильном огне до тех пор,
пока он не подрумянится с одной стороны, около 3 минут, переложить на тарелку.
Добавить оставшиеся 2 столовые
ложки сливочного масла, продолжать готовить на умеренном огне, пока рыба не
начнет приобретать коричневый цвет, около 2 минут. Снять с огня, добавить
лимонный сок и приправить солью и перцем.
На рабочую поверхность
положить 4 длинных листа пергаментной бумаги. В центр каждого выложить 3
ломтика лимона, сверху рыбу. Разложить рядом вокруг рыбы помидоры, оливки и
цукини, полить маслом и посыпать кориандром. Сложить пергамент, загнуть край и
запечатать. Переложить рыбу на противень. Выпекать в течение 15 минут. Снять
пергамент и подавать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий