Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Кальмары свежемороженые – 1.5
кг
растительное масло – 5 ст.л.
яблочный уксус – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
кунжутное семя – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
красный и черный перец – по 1
ч.л.
лук репчатый – 1 шт п
о желанию чеснок – 5-7
зубчиков
Приготовление:
Мороженные кальмары залить
горячей водой. Очистить от внутренностей и пленки. Очищенные кальмары нужно
отварить. На плите вскипятить воду, слегка посолить. Кусочки кальмаров по
одному закидывать в кипящую воду. Довести до кипения, выловить шумовкой и
переложить в миску с холодной водой. Охлажденные кальмары порезать тонкой
соломкой шириной примерно 5-7 мм. На сухой разогретой сковороде обжарить
кунжутные семечки. Влить растительное масло. Всыпать все специи, раздавленный
чеснокодавкой чеснок, уксус и соевый соус. Не пережаривать, а только нагреть.
Снять с плиты. Залить маринадом порезанные кальмары. Убрать в холодильник
минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Комментариев нет:
Отправить комментарий