Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
«Карри»
— это смесь пряностей на основе корня куркумы, возникшая, по-видимому, в Индии,
но на сегодняшний день карри используют повара всего мира.
Смесь
пряностей карри применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса,
птицы, и даже напитков.
На
прилавках наших магазинов уже давно продаются готовые смеси приправ карри, но и
приготовить самостоятельно ее вы тоже можете:
куркума
кориандр
красный
перец
чёрный
перец
кардамон
кумин
(зира)
чеснок
соль
имбирь
гвоздика
корица
Это
основные ингредиенты, которые обязательно должны быть в составе настоящей смеси
карри.
Что можно добавить при желании:
Горчица
Фенхель
Ажгон
Мускатный
орех
Лавровый
лист
Асафетида
Сныть
обыкновенная
Манго
(порошок)
Бобовые
(стручковые)
Все, что приготовлено в соусе с приправой карри, может называться блюдом карри.
Комментариев нет:
Отправить комментарий