Печенье из овсяных хлопьев - 3 рецепта

Ингредиенты:

180 грамм сливочного масла или маргарина

6 ст. л. сахарного песка

2 яйца

1,5 стакана овсяных хлопьев мелкого размера

1,5 стакана муки

2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды

также нам понадобится бумага для выпечки или 25 грамм сливочного масла для смазывания формы.

Как приготовить:

Достаньте сливочное масло или маргарин из холодильника заранее, чтобы они стали мягкими, пластичными и легко смешивались с остальными продуктами. Разотрите масло с сахарным песком.

Добавьте яйца, перемешайте.

Добавьте овсяные хлопья, перемешайте.

Добавьте разрыхлитель или гашеную соду и муку.

Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на один час. Хлопья разбухнут и станут мягче, а тесто будет меньше прилипать к рукам.

Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Смочите руки водой и сформируйте лепешечки с диаметром 5 см. Выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Печенье увеличится в размере почти в два раза.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте 15-20 минут.

Можно приготовить много вариантов овсяного печенья. Просто добавьте в тесто рубленый шоколад, сухофрукты, орехи, семечки, мед или вяленые ягоды.

Превосходно сочетается с молоком, чаем или кофе.

=======================================================

Продукты:

сливочное масло – 200 грамм,

сахар – ¾ стакана,

мука – 1,5 стакана,

овсяные хлопья Геркулес – 1 стакан,

сода – 1 чайная ложка,

соль – ¼ чайной ложки,

одно яйцо.

Как приготовить

Масло нарезать кубиками, пересыпать сахаром, взбить.

Добавить яйцо, массу размешать. Одно яйцо можно заменить двумя желтками, это немного изменит вкус печенья и добавит ему рассыпчатости.

Муку просеять, посолить, смешать с содой, соединить с масляной смесью.

Все тщательно перемешать.

К основе теста добавить овсяные хлопья. Размешать до однородности, но не затягивать этот процесс, некоторые пластинки хлопьев должны остаться целыми.

Тесто накрывают тарелкой и выдерживают на верхней полке холодильника в течение 20-30 минут.

Получается очень пластичная масса, которая не приливает к рукам. Из нее формируют шарики одинакового размера, затем перекладывают их на застеленный пергаментом противень.

Традиционно классическое овсяное печенье не вырезают с помощью формочек. Оно должно быть круглым, но без четкой линии края. Поступают по-другому: нижнюю часть стакана окунают в муку, слегка нажимают на тестяной шарик, превращая его в аккуратную лепешку. Печенье увеличится в размерах, поэтому на противне оставляют свободное пространство между рядами.

Температура в духовке – 190 градусов.  Через 10-15 минут печенье будет готовым.

==================================================

Ингредиенты:

100 г мягкого сливочного масла;

2 ст. л. сахара;

1 ст. л. густого мёда

1 небольшое яйцо;

1 стакан овсяных хлопьев;

½ стакана муки;

большая горсть изюма;

1 ст. л. кунжутных семечек;

1 ч. л. молотой корицы (без горки).

Как приготовить

Пока духовка разогревается до 180 градусов, растираем масло с сахаром и мёдом.

Вбиваем небольшое яйцо и перемешиваем до получения более-менее однородной массы.

атем всыпаем овсяные хлопья. Для этого рецепта использовались овсяные хлопья «Нордик», которые имеют очень мелкие хлопья, поэтому печенье получается более однородным и нежным. Если овсянка крупная, то нужно тесту дать постоять минут 15, чтобы овсянка немного размякла, и потом уже ставить в духовку. Ведь помимо овсянки мы добавим дополнительные твердые ингредиенты. Слегка перемешиваем, всыпаем муку, кунжут, корицу, изюм. Теперь можно месить тесто руками. Оно не липкое, но очень мягкое и легкое. Работать с ним одно удовольствие!

Из полученного теста формируем примерно 10-12 печенюшек. Я катаю кружочки и слегка их сжимаю ладонями, получаются такие себе лепешечки. Выкладываем наше овсяное печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на среднюю позицию.

Время в духовке может варьироваться от 20 до 30 минут. Не забывайте поглядывать!