Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
400
г муки
200
мл кефира
1
яйцо
1
ч. л. соды
400
г мясного фарша
1
луковица
4–5
зубчиков чеснока
0,5
пучка укропа
соль,
перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление.
Взбей
яйцо со щепоткой соли. Добавь теплый кефир и соду. Тщательно перемешай эти
составляющие. Отставь массу в сторону на 15 минут.
Помой
укроп и удали грубые стебли. Подсуши зелень бумажным полотенцем и мелко поруби.
Добавь укроп в яично-кефирную массу. Перемешай всё.
Понемногу
добавь всю муку. Замеси тесто на пельмени.
Укутай
его в полотенце и отставь на 20 минут.
Посыпь
фарш специями. Добавь измельченный лук и чеснок. Залей несколько лавровых
листиков 50 мл кипятка. Остуди жидкость и добавь в фарш. Это придаст ему
приятный аромат.
Раскатай
тесто на чистой рабочей поверхности. Вырежь из него одинаковые кружочки
(примерно по 4 см в диаметре).
Сформируй
шарики из фарша. Помести по шарику в каждый кружочек из теста и слепи пельмени.
Вскипяти
воду, посоли ее и добавь лавровый лист. Вари пельмени в кипящей воде минут
Пельмени
с зеленью готовы.
Пельмени получаются очень нежными и вкусными. Изумительно свежий вкус готового блюда за счет того, что зелень добавляется не в фарш, а прямо в тесто.
Комментариев нет:
Отправить комментарий