Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Продукты:
250 мл кислого молока (
ряженка),
50 мл жирной сметаны,
2 яйца,
4-5 ст.л. сахара,
щепотка соли,
100 г сливочного масла
или спреда,
2 ч.л сухих, или 30 г сырых дрожжей,
550-600 г муки высшего качества,
ванилин по вкусу;
2-3 ст.ложки молотых
орехов+2 ст.л. сахара + пакетик ванильного сахара;
Приготовление:
Кислое молоко соединить
со сметаной, взбитыми с солью яйцами, растопленным сливочным маслом (оставить
2-3 ст.л. масла для промазывания лепешек), добавить сахар, дрожжи ванилин,
хорошо перемешать и постепенно замешивая, всыпать муку всыпать муку, что бы
получилось мягкое, эластичное тесто. Поставить тесто в теплое место для подъема
на 1-1,5 часа, в процессе один раз тесто опустить.
Когда тесто будет
готово, разделить его на 12 одинаковых шариков, которые расплющить в круглые,
одинакового размера, лепешки. Каждую лепешку окунуть в растопленное масло и
выложить внахлест по кругу в сковороду или в круглую форму для запекания.
Поставить форму в теплое
место для расстойки и когда каравай немного подымется, посыпать его смесью
орехов и сахара или кунжутом, маком, масляной крошкой. Можно совсем ничем не
посыпать, а при готовности полить сахарной помадкой. Тут все зависит от
собственного вкуса.
Поставить форму для
запекания в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности и
румяной корочки.
Остывший каравай хорошо разделяется на 12 секторов и подавать его можно с узваром, чаем, молоком и любимыми напитками.
Это вариант облегченной сдобной выпечки для тех хозяек, кто по каким-то причинам, не может заниматься выпечкой куличей
Комментариев нет:
Отправить комментарий