Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
125 мл
оливкового масла + дополнительно для сбрызгивания
4
куска баранины (верхняя часть тазобедренного отруба) весом по 225 г, связать
1/2
пучка розмарина, листья порубить
1/2
пучка тимьяна, листья порубить
500 г
виноградных помидоров
500 г
стручковой фасоли, обрезать кончики
60 г
черных оливок без косточек, нарезать
Сок
1/2 лимона
Приготовление:
Разогреть
духовку до 180 ° C. Нагреть в большой сковороде на среднем огне 1 столовую
ложку масла. Приправить мясо солью и перцем, выложить на сковороду кожей вниз и
жарить в течение 4-6 минут до золотистого цвета.
Натереть
мясо травами; остаток разложить на противне. Положить мясо кожей вверх, вокруг
разложить помидоры. Сбрызнуть оставшимся маслом и приправить по вкусу солью и
перцем. Выпекать в течение 20-25 минут до средней прожарки или по своему вкусу.
Свободно покрыть фольгой и оставить отдыхать в течение 5 минут.
Тем
временем бланшировать фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 30 секунд,
затем переложить в ледяную воду. Фасоль нарезать и добавить в миску с оливками.
Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом; если необходимо по вкусу добавить
соль и перец. Мясо нарезать и подавать с фасолью, оливками и жареными
помидорами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий