Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
300-400 г гороха
100 г манной крупы
1-2 луковицы
панировочные сухари
рубленая зелень петрушки
соль и перец - по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Горох
для таких котлет годится и дробленый, и целый. Целый варится 1,5-2 часа,
дробленый - варим меньше. Лучше замочить заранее - меньше варить. Готовый
горох, слив оставшуюся жидкость в мисочку, разминаем в пюре вручную или
пюрируем блендером.
На
оставшемся от гороха отваре - нам нужно 250 мл - быстро варим манку, засыпая ее
тонкой струйкой в кипящий отвар при быстром помешивании. Через 1-2 минуты
кипения добавляем кашу к гороховому пюре и вымешиваем до однородности смеси.
Очищенный
лук мелко шинкуем и 5-7 минут обжариваем в растительном масле на среднем огне.
Выкладываем лук в пюре, засыпаем рубленую зелень, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Из
полученной массы формуем несколько некрупных котлет, обваливаем их в
панировочных сухарях. Разогреваем достаточное количество растительного масла и
на огне больше среднего обжариваем гороховые котлеты с обеих сторон до румяной
корочки.
Котлеты
хороши как в качестве гарнира, так и в виде отдельного блюда. Подавать со
сметаной и зеленью
Комментариев нет:
Отправить комментарий