Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
- 300 мл жирных сливок (33%)
- 2 ст л какао
- 100 г шоколада
- горсть фундука
- 150 мл молока
- 100 г сахара
- 4 желтка
Приготовление:
Нагреваем сливки и какао,
постоянно помешивая, чтобы его растворить. Доводим до кипения, мешаем некоторое
время, снимаем с огня и вмешиваем наломанный кусочками шоколад, закидываем
орехи.
В другой кастрюльке Нагреем
молоко и сахар (не доводя до кипения). Отдельно венчиком взбиваем желтки.
Вливаем к ним часть молока, интенсивно помешивая и переливаем обратно в
кастрюльку. Готовим на среднем огне постоянно помешивая до загустения.
Вливаем яичную смесь в
шоколадную через ситечко. Хорошенько перемешиваем. Полностью остужаем. Я
помешивала смесь, поставив ее в емкость с холодной водой.
Потом можно поставить в
холодильник на некоторое время, чтобы полностью охладить, а затем в морозилку
до полного замерзания. Я думала мешать мороженое каждые пол часа-час, но думаю
это было необязательно, оно застывало без образования кристалликов льда. Так
что в конце-концов я просто оставила его на ночь.
Подготовим хрустящие
рожки для нашего мороженого!
Понадобится:
- 120 г сливочного масла
комнатной температуры
- 1 ст сахара
- 3 яйца
- 1/2 ст муки
- 1/2 ст крахмала
Масло взбиваем с сахаром. В
отдельной емкости взбиваем яйца, постепенно добавляем муку и крахмал.
Отправляем сюда масло с сахаром, взбиваем. Тесто выйдет как сметана. Выпекаем
по инструкции. Готовой горячей вафле сразу придаем форму конуса (осторожно,
горячая!), пока не затвердела. Делала я это при помощи картона, свернутого в
рожок (не делайте его большим, вафельный выйдет больших размеров).
Комментариев нет:
Отправить комментарий