Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Тесто
100 мл
сливок
225 мл
мука
1 ч л
разрыхлитель
цедра
половины лимона
75 г
сливочного масла
Начинка
1
банка (240 г персиков)
2 яйца
300-400
г творога
1 ст
ложка розовой воды (не обязательно)
100 мл
сахара
1 ч л
ванильного сахара
1 ст
ложка кукурузного крахмала
цедра
половины лимона
Взбить сливки
Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло , цедру, перемешать..,добавить
сливки и замесить тесто ( долго не месить)
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час
Отделить белки от желтков
Взбить желтки с сахаром.. добавить творог, розовую воду, ванильный сахар, цедру
и крахмал.
Тщательно перемешать и под конец ввести взбитые в крепкую пену белки...
Выложить тесто на пленку посыпанную крахмалом или мукой...Накрыть другим куском
пленки и раскатать в плаcт ~ 7 мм толщиной
Смазать маслом форму ( 24 см) ( по необходимости) .. и выстелить тестом стенки
и дно формы..
Вылить начинку...и сверху положить дольки персиков
Выпекать в предварительно нагретой духовке 200 С 45 минут
Персики можно заменить любыми фруктами: сливы, виноград, яблоки.Форму лучше брать разъёмную,тесто очень нежное.Ну или невысокую.Можно добавить изюм.
Комментариев нет:
Отправить комментарий