Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
Филе куриное 300 г
Чеснок 6 зубчиков
Грибы консервированные 250 г
Лук репчатый 3 штуки
Масло сливочное 50 г
Морковь 1 штука
Бульон куриный 3 л
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Лук зеленый 15 г
Соль ½ чайной ложки
Яйцо куриное 1 штука
Масло растительное 2 столовые ложки
Мука пшеничная 300 г
Вода 0,67 стакана
Филе тонко отбить, посолить, поперчить с одной стороны. Лук мелко нарезать
и пассеровать на сливочном масле, добавить грибы и все обжарить. Чеснок и
зелень порубить, смешать с грибами и луком. Выложить начинку на филе. Взбить
яйцо, промазать им филе с начинкой и свернуть рулетиком (можно закрепить
ниткой). Обжарить рулетик на сковороде и нарезать поперек тонкими кусочками
(если перевязывали ниткой, нитки обязательно снять).
Замесить тесто из перечисленных продуктов (мука, вода,1 яйцо, соль, масло
растительное), раскатать, выложить на него рубленную зелень и зеленый лук.
Закатать тесто в рулетик, нарезать поперек на мелкие кусочки.
Налить в кастрюлю готовый куриный бульон, добавить предварительно
пассерованные лук и морковь (по желанию, можно добавить картофель). Довести до
кипения и опустить в него куриные рулетики и клецки. Варить до готовности
клецок 5–10 минут. В конце добавить рубленную зелень и чеснок, посолить и
поперчить по вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий