Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Моцарелла
для запекания 50 г
Мясо
курицы 90 г
Шампиньоны
60 г
Молоко
200 мл
Мука
пшеничная 12 г
Мускатный
орех 0,1 г
Масло
сливочное 30 г
Тимьян
2 г
Чеснок
1 зубчик
Способ приготовления
Нарежьте
курицу тонкими полосками, нарежьте грибы мелко, натрите сыр на крупной терке.
Раздавите,
почистите и мелко нарубите чеснок, отделите листочки тимьяна от стеблей.
Разогрейте
в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте курицу в течение 1
минуты на сильном огне, убавьте огонь, добавьте грибы, чеснок и обжаривай еще 2
минуты.
Добавьте
половину листьев тимьяна, посолите, поперчите, перемешайте, снимите с огня.
Соус
бешамель
Обжарьте
муку на сухой сковороде на слабом огне до золотистого цвета, добавьте сливочное
масло, перемешайте и влейте холодное молоко, доведите до кипения, помешивая
венчиком, чтобы не образовывались комочки, добавьте мускатный орех, слегка посолите,
поперчите, снимите с огня.
Выложите
курицу с грибами и чесноком в кокотницу, залейте соусом бешамель, посыпьте
сыром и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
Подавайте посыпав оставшимися листьями тимьяна.Жульен – это горячая закуска, которую подают в небольшом горшочке – кокотнице. Изначально жульен называли "кокот", откуда и пошло название специальной посуды для этого блюда.
Комментариев нет:
Отправить комментарий