Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНДЕЙКА 1 кг
ПОМИДОРЫ 4 штуки
ЛУК 2 головки
ЛУК-ПОРЕЙ 1 штука
МОРКОВЬ 2 штуки
ТЫКВА 200 г
КИНЗА 1 пучок
СВЕЖИЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ 1 штука
СВЕЖИЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ 1 штука
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ 1 стакан
ПШЕНИЧНАЯ МУКА 150 г
ГРЕЧНЕВАЯ МУКА 150 г
СОЛЬ по вкусу
ЯЙЦО КУРИНОЕ 2 штуки
ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ по вкусу
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 30 мл
ИНСТРУКЦИЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Индейку нарезаем крупными
квадратами (4 см). И Слегка обжариваем на оливковом масле (пока индейка не
побелеет). Затем нарезаем помидоры, репчатый лук, лук-порей (только белую
часть) и добавляем к индейке, обжариваем ещё 3-5 минут (лук должен стать
мягким).
Нарезаем морковь, кинзу,
красный перец,мелко порезанную тыкву, перец чили (в зависимости от ваших
предпочтений в остроте блюда, кол-во перца чили может варьироваться), и также
добавляем в кастрюлю к индейке и луку, жарим ещё 3-5 минут.
Заливаем водой и оставляем
тушиться на медленном огне (примерно 40 минут). Если есть куриный бульон, можно
добавить его вместо воды.
Пока индейка тушится — готовим
тесто. для этого берем пшеничную и гречневую муку, смешиваем их. К полученной
смеси добавляем 2 яйца и около 100 мл воды, вымешиваем тесто. В процессе
вымешивания можно добавить к тесту 5-10 мл оливкового масла. Полученное тесто
раскатываем тонким слоем (примерно 2-3 мм) и нарезаем лапшу (ширина примерно
0,5 см). Оставляем лапшу немного «подышать»;
Когда индейка практически
готова, то в кастрюлю закидываем гречнево-пшеничную лапшу. Варим ещё 7-10
минут, до готовности лапши.
В самом конце добавляем
красную фасоль (предварительно отваренную, или консервированную). Все
перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий