Соус для пиццы

                                               Соус для пиццы

Томаты в собственном соку(или натёртые помидоры) – 400-500 гр.,

Томатная паста – 2 ст.л.,

Лук репчатый – 1 шт.,

Масло оливковое- 1 ст.л.,

Чеснок – 2 зуб.,

Орегано (сушеный) – 1 ч.л.,

Базилик свежий(!) – 15 шт.крупных листиков,

Сахар – 2 ч.л.,

Перец чили (молотый) – щепотка,

Перец черный свежемолотый – по вкусу

Соль – по вкусу(примерно, 1 ч.л.)

Способ приготовления:

В сотейнике(сковороде) спассировать на оливковом масле мелко нарезанный репчатый лук и нарубленный чеснок, до золотистого цвета, не пережаривайте, всё это займёт времени минут пять.

Затем, добавить протёртые томаты(я протираю через крупную тёрку), и все остальные ингредиенты, кроме базилика и перца чили.

Довести соус до кипения, и варить на умеренном огне минут двадцать (если у Вас получился густой соус, можно разбавить чуть-чуть его кипятком, но это на Ваше усмотрение, если любите соус пожиже)

Через 15 минут после варки соуса добавить по вкусу перец чили (щепотку), если нужно досолить, поперчить.

В самом конце нарезанный свежий базилик, и сразу выключить огонь.

Если Вы хотите, чтобы соус был более однородный, можно его пробить в блендере.

                                                Соус для пиццы

Когда вы готовите пиццу, можно использовать кетчуп, купленный в магазине. Но вкуснее будет соус собственного приготовления. Соус для пиццы получается остреньким.

Ингредиенты:

Томатное пюре 500 г

Оливковое масло 30 мл

Соль морская ½ ч.л.

Сахар-песок 10 г

Чеснок дольки 2 шт.

Орегано ½ ч.л.

Базилик сушеный ½ ч.л.

Способ приготовления:

Нам понадобится томатное пюре. Его можно купить готовое, а можно приготовить самим. Для этого нужно взять примерно 600гр. помидор, снять кожицу и размять в блендере. Если вам мешают семена, соус можно потереть через сито. Томатное пюре нагреваем на медленном огне и потихоньку добавляем оливковое масло, соль, сахар. Варить минут 20.За 5 минут до окончания, добавить в соус зелень, рубленый чеснок. Соус должен получиться густым. Томатный соус для пиццы готов! Можно использовать для приготовления пиццы.

                                             Соус для пиццы

Томаты консерв.в с/с 1 б.(700 гр.)

Чеснок 2 зубчика

Соль,перц

Базилик суш.

Орегано суш.

Способ приготовления:

Томаты вынуть из банки,если они с кожицей-кожу удалить.Положить в блендер томаты,сок от них,чеснок,соль и специи.Все измельчить блендером.Если потребуется-досолить.