Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Скумбрия филе с 2 шт (1100 г)
Лук репчатый 150 г
Морковь 90 г
Лимон 80 г
Сахар 20 г (1 ст л)
Соль 50 г (2 ст л с горкой)
Лавровый лист 3 шт
Перец чёрный горошек 12-15 шт
Приготовление:
Скумбрию очистить от внутренностей. Сделать
филе и снять кожу.
Нарезать на кусочки.
Очищенный лук нарезаем кольцами, лимон -
тонкими кольцами или полукольцами, а морковь натираем на крупной.
Подготавливаем две 0,5 л. банки, хорошо
моем и протираем их.
На дно банки выкладываем немного лука,
морковки, перец горошком и черный молотый, сахар и соль.
Дальше — кусочки скумбрии.
И снова лук, морковь, сахар, соль, перцы.
Выкладываем плотно, до самого верха банки. Сверху положите кружок лимона.
Закрываем крышкой и отправляем в холодильник
на 2-3 дня.
На протяжении маринования банку необходимо
несколько раз переворачивать, чтобы сок равномерно распределились по всей
банке.
Подавать готовую скумбрию лучше всего к
картошке пюре, но можно и просто с кусочком черного хлеба. Лук и морковь тоже
получаются очень вкусными. Мы их используем при подаче скумбрии. А лимон и
лавровый лист выбрасываем.
Вместо скумбрии можно использовать селедку. Будет вкусно.
1 комментарий:
Очень вкусная получается рыба.
Отправить комментарий