Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Бефстроганов за
полчаса
Ингредиенты:
Говяжья вырезка 240 г
Картофель 400 г
Лук шалот 60 г
Укроп 5 г
Чеснок, зубчик 1 шт.
Каперсы 30 г
Сливки 10% 400 г
Масло сливочное 50 г
Оливковое масло 20 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Способ приготовления
Почистите картофель, нарежьте
крупными кусками и варите до готовности в течение 15 минут
Нарежьте лук мелкой соломкой,
мясо средней соломкой, отделите ветки укропа и крупно нарежьте их, раздавите,
почистите и мелко нарубите чеснок.
Обжарьте лук на умеренном огне
на оливковом масле до золотистого цвета в течение 3 минут.
Добавьте мясо и обжаривайте на
сильном огне до выделения сока в течение 1,5 минуты, добавьте 1/2 сливок,
тушите на медленном огне в течение 7 минут до консистенции соуса.
Добавьте чеснок и каперсы,
посолите, поперчите, тушите еще 2 минуты, снимите с огня.
Слейте воду от картофеля,
залейте оставшиеся сливки и пробейте картофель блендером до состояния жидкого
пюре в течение 20 секунд, добавьте сливочное масло, подсолите по вкусу,
перемешайте.
Разложите картофель по
тарелкам, выложите говядину, украсьте укропом и подавайте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий