Гуляш с подливкой из мяса говядины

Гуляш с подливкой из мяса говядины                      

Продукты для гуляша:

Мясо говядины — 0,5 кг.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Мука — 1 ст.л.

Сметана — 1 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Лавровый лист — 1 или 2 шт.

Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для детского питания. Фото рецепт гуляша из говядины с подливкой:

 Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети :), мясо используйте свежее и молодое. Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.  

Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.   3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном. Накапайте немного подсолнечного масла.  

Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.  

Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.  

 Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее — 45 мин. Периодически  подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.  

Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.  

Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки. Потушите еще 10 мин.  

За это время разведите смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.  

Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.  

Влейте смесь к мясу и перемешайте.  

Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.   13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Мы его кушали с гречневой кашей. Так же хорошо он сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом  и макаронами.

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.
Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.
Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.
При тушении, если дети переносят приправы и перец — можете смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда. Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.