Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Пирожки жаренные «Лючики» (как у
бабушки)
Ингредиенты:
½ литра кефира (не холодный)
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка (неполная) соды – высыпать в кефир
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового)
1 литровая банка муки (+300 гр при необходимости)
Для начинки
(как вариант):
вареный
картофель
1 зубчик чеснока
немного молотого черного перца
Приготовление
Отвариваем
картошку и куриную печень. В то время как картошка и печень варятся, готовим
тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только
сделать пирожки и пожарить их.
Замешиваем плотное тесто из муки и ингредиентов. При необходимости
добавляем грамм 300 муки. Готовое тесто должно выстояться 20 минут.
Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, чеснока
и разминаем ложкой куриную печень..
Тесто раскатываем на две длинных "колбаски",
нарезаем их на кусочки.
Из каждого кусочка делаем тонкую лепешку, внутрь
выкладываем ложку начинки, защипываем
края и в руках пирожок сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто). Пирожки жарим на
растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
