Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Брикет из хека — 500 Грамм
(замороженное спресованное филе)
Вода чистая — 100 Миллилитров
Крахмал — 2 Ст. ложки
Как приготовить
Для начала необходимо
разморозить рыбный брикет. Для этого достаньте его из морозильной камеры и
оставьте размораживаться на час-полтора. В зависимости от размера брикета, время
размораживания может варьироваться. Размороженное мясо нужно измельчить
блендером в фарш.
Выложите фарш в кастрюлю, на
медленном огне выпарьте из него всю жидкость. Затем разведите крахмал в 100 миллилитрах
воды и добавьте в кастрюлю к фаршу. В это время смесь необходимо постоянно
помешивать, чтобы она имела однородную консистенцию. Когда смесь загустеет,
выложите её в тарелку, дайте немного остыть.
Когда фарш будет чуть тёплым,
в него можно добавить приправы по вкусу. Затем его нужно плотно спрессовать в
форму. Можно выложить его слоем толщиной в один-полтора сантиметра на фольгу.
Теперь остаётся дождаться, пока сурими застынет, и тогда блюдо можно нарезать
полосками. Так его употребляют в Японии, откуда и пошло сурими.
Перед употреблением сурими
нужно нарезать на кусочки желаемого размера. Остальную порцию можно отправить в
морозильную камеру на хранение. Такое мясо хорошо добавлять в салаты, также его
можно употреблять обжаренным, как рыбные палочки. Я обваливаю их в панировке и
обжариваю в растительном масле
Комментариев нет:
Отправить комментарий