Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Рагу из говядины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● репчатый лук 1 шт.
● красный перец 1 шт.
● говядина 500 г
● мука 1/2 стакана
● соль, перец
● оливковое масло 2 ст.л.
● чеснок 3 зубчика
● консервированные помидоры
400 г
● говяжий бульон 50 мл
● вустерский или соевый соус 2
ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте репчатый лук тонкими
кольцами. Нарежьте сладкий перец на мелкие кусочки. Нарежьте говядину на
кусочки размером 1,8 см.В полиэтиленовом или бумажном пакете смешайте муку,
паприку, соль и черный перец, хорошенько потрясите пакет. Положите в пакет мясо
и обваляйте его в панировке. Выньте говядину. Оставшуюся муку не выбрасывайте.В
большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. ложку растительного масла. Оно
должно стать горячим, но не дымиться. Добавьте репчатый лук и чеснок и
пассеруйте минуты 3, пока смесь не станет золотистой. Переложите овощи на
тарелку и отставьте в сторону.
Доведите до кипения воду в
большой кастрюле. В это время добавьте в сковороду 1 ст. ложку растительного
масла. Положите в сковороду говядину и тушите ее 5 минут.Положите пассерованный
лук в сковороду, всыпьте оставшуюся панировку и обжаривайте, помешивая, 30
секунд.Добавьте помидоры с соком, говяжий бульон и вустерский соус (можно
соевый). Доведите смесь до кипения на среднем огне. Добавьте сладкий перец,
уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и варите 10—12 минут.Подавать с
лапшой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий