Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
(болгарские голубцы)
Ингредиенты:
Телятина — 500 г
Свинина — 300 г
Лук зеленый — 1 пучок
Рис — 1/2 ст.
Йогурт — 1 ст.
Листья виноградные или
капустные — 30–40 шт.
Масло сливочное — 100 г или
масло растительное — 1/2 ст.
Петрушка, мята, парика, перец,
соль по вкусу
Приготовление:
1. Лук измельчить и обжарить в
масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить.
2. Добавить мелко нарезанное
мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку. Залить все горячей подсоленной
водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
3. Обдать листья горячей
подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки.
4. Свернуть голубцы и уложить
в кастрюлю. Добавить 3/2 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном
огне под закрытой крышкой.
5. Йогурт слегка взбить,
добавить размягченное масло, посыпать паприкой. Подавать соус вместе с
голубцами.
6. Нафаршировать таким
способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цукини.
Комментариев нет:
Отправить комментарий