Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Всю традиционную халву можно
разделить на два типа рецептов:
халва на основе муки
среднего помола и сахара с добавками;
халва из перетертых орехов и
семечек.
В основе халвы из муки - сахар
и масло. Муку добавляют пшеничную - семолину или манку, а также рисовую или
кукурузную. Масло смешивают с мукой и подваривают в сахарном сиропе. Такая
разновидность халвы популярна в Греции, Иране, Турции, Индии, Пакистане и Афганистане.
Халва семолина носит одно имя
с итальянской мукой среднего помола. Такая разновидность делается из
растительного масла с пшеничной мукой, сахарным сиропом, сливочным маслом.
Густая масса уваривается, а перед тем как начнет остывать, в нее добавляют
финики, изюм, миндаль или грецкий орех. Халва из кукурузной муки популярна в
Греции. Самая вкусная носит название "фарсала" или
"фарсалон" и готовится с щедрой порцией карамели.
Комментариев нет:
Отправить комментарий