Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
4 больших очищенных кальмара (только
тушки)
Плавники и щупальца кальмара
Мороженные креветки – 250 г
Половина нарезанного мелко лука
Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт
Тертый сыр – 40 г
Рубленная петрушка
Мука – 50 г
Соль и перец
Соус:
Помидоры (без кожицы, косточек; мелко
нарезанные) – 250 г
Половина нарезанного мелко лука
Белое вино – 200 мл
Приготовление:
Обжарьте креветки на небольшом
количестве масла. Выложите на тарелку. На этом же огне обжарьте лук до
полупрозрачного состояния, верните в сковороду креветки, добавьте плавники и
шупальца кальмара, яйца, сыр и петрушку. Посолите и поперчите, перемешайте
тщательно. Начините этой смесью кальмары и закрепите зубочисткой. Обваляйте в
муке и обжарьте на масле.
В этой же сковороде
приготовьте соус: обжарьте лук на масле, затем влейте вино, подождите пока он
выпарится немного и выложите нарезанные помидоры. Тушите около 10 минут.
Посолите и поперчите и добавьте воды в соус (по вкусу) и оставьте тушиться на 30
минут. За 5 минут до окончания готовки выложите в соус фаршированные кальмары,
дайте время прогреться и подавайте
Комментариев нет:
Отправить комментарий