Кордон-блю

                                    Кордон-блю   

Ингредиенты:

Куриная грудка     600 г                        

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу    

Ветчина      160 г

Сыр твердый        100 г                        

Куриное яйцо       2 шт.

Соль 1 щеп.                                            

Мука пшеничная  2 ст. л.

Сухари панировочные  4 ст. л.          

Подсолнечное масло рафинированное    200 мл

Куриные грудки разрезаем вдоль на две части. Всего получится четыре плоских куска мяса для приготовления четырёх кордон блю.

Отбиваем каждый кусок куриного мяса до максимально тонкого состояния.

Посыпаем куриное мясо солью и чёрным молотым перцем.

На один кусок мяса выкладываем два тонких ломтика ветчины, закрывая ими мясо. Всего понадобится 8 ломтиков ветчины, примерно по 15-20 грамм каждый.

С одной стороны на ветчину выкладываем один большой или два небольших брусочка твёрдого сыра (по 25 грамм сыра на одну порцию). Также можно использовать натёртый сыр, что менее предпочтительно.

С той стороны, где лежит сыр, начинаем заворачивать плотный рулетик, подворачивая края мяса во внутрь, закрывая им проглядывающие ветчину и сыр.

Таким же образом подготавливаем и остальные рулетики.

В плоскую миску насыпаем пшеничную муку. Обваливаем в муке куриный рулетик.

Сразу же окунаем рулетик в яичную смесь.

И тот час перекладываем куриный рулетик-котлету в миску с панировочными сухарями.

Обваливаем в сухарях со всех сторон так, чтобы сухарная корочка была равномерной и покрывала рулетик цельным слоем.

Обжариваем кордон блю со из куриных грудок всех сторон на среднем огне до золотистой корочки

Готовые кордон блю из куриных грудок с ветчиной и сыром сразу же подаём к столу!