Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
500-600 гр. отварного картофеля
300 гр. печени – телячьей, говяжьей, свиной
1 луковица (70-80 гр.)
3-4 ст. ложки белых панировочных сухарей
2 дольки чеснока
1 яйцо
5-6 ст. ложек муки
соль, перец
3-4 ст. ложки растительного масла
Способ
приготовления:
Картофель (вареный в мундире или без него) мелко натираем. Добавляем
печенку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельченный чеснок,
панировочные сухари.
Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш.
Если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки.
Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для
жарки. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху,
обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты. Жарим на
средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем
огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под
крышкой или без нее.
Комментариев нет:
Отправить комментарий