Картофельные котлеты с сыром

Ингредиенты:

6–7 небольших картофелин

70 г твердого сыра

1 яйцо

1 луковица

сухари панировочные

соль по вкусу

20 г сливочного масла

растительное масло для жарки

Приготовление:

Для начала нужно подготовить картофель. Вымой его, очисти, снова вымой и отвари в подсоленной воде. Слей воду и оставь остывать.                                                                                                                                          Остывший картофель перекрути через мясорубку. Сыр натри на крупной терке. Лук вымой, очисти и нарежь небольшими кубиками. Яйцо взбей и соедини с картофелем, туда же добавь тертый сыр и нарезанный лук. Хорошенько всё перемешай.

картофельные биточки с фаршем

Из картофельного теста вручную сформируй заготовки для котлет.

Каждую из заготовок хорошенько обваляй в панировочных сухарях, а затем сделай на них неглубокие надрезы в виде решетки.

Поставь сковороду на средний огонь и разогрей растительное масло. Добавь к нему немного сливочного масла.

На разогретую сковороду выложи картофельные котлетки. Обжаривай их с двух сторон до золотистого цвета.

Их можно есть и как самостоятельное блюдо на завтрак или полдник и подавать вместо гарнира к мясным и рыбным блюдам.