Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
Фарш
– 650 гр. (смешанный)
Соль
– 1 ч.л. (неполная)
Приправа
для фарша – 1/2 ч.л.
Луковица
(небольшая) – 1 шт.
Чеснок
– 1-2 зуб
Сливочное
масло – 80 гр.
Яйцо
– 2 шт.
Панировочные
сухари – для обвалки
Растительное
масло – для обжарки
Приготовление:
Делаем
смешанный фарш из говядины и свинины – 50 на 50. Или берем готовый.
Добавляем
соль, приправу для фарша. Хорошо перемешиваем. Делим на равные шарики и
отбиваем фарш.
В
миску вбиваем 2 яйца и солим. Венчиком хорошо взбиваем яйца с солью
Из
шарика руками формируем лепешку и по центру укладываем кусочек охлажденного
сливочного масло. Аккуратно защипываем края – формируя котлету.
Обваливаем
котлету в панировочных сухарях. Затем обваливаем в яйце и снова в панировочных
сухарях.
Убираем
котлеты в холодильник минут на 20 – 30. Они охладятся и уплотнятся. И масло при
жарке не будет вытекать.
Котлеты
обжариваем в сотейнике в разогретом растительном масле с двух сторон по 2 – 3 минуты.
До золотистого цвета.
Обжаренные
котлеты кладем на противень и отправляем в духовку. Готовим при 110 градусах
минут 10 -15 минут.
Подаем
с картофельным пюре и салатом
Комментариев нет:
Отправить комментарий