Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг;
капуста свежая - 1 кг;
морковь - 300 г;
чеснок - 10 зубчиков;
перец острый - по вкусу;
перец черный горошком - 10
шт.;
соль - 1,5 ст. л.;
уксус 9% - 0,5 стакана (или по
вкусу).
Приготовление:
Необходимо приготовить
баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с
кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не
переварились.
Сверху можно прикрыть
тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
Когда баклажаны сварятся,
выложить их в миску и остудить.
Пока баклажаны остывают,
свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.
Морковь натереть на крупной
терке и добавить к капусте.
Приготовить острый перец и
чеснок.
Острый перец мелко нарезать, а
чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Чеснок и острый перец добавить
к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.
Так-же добавить перец горошком
и все перемешать.
Остывшие баклажаны нарезать
кубиками примерно в 2 см.
Нарезанные баклажаны добавить
в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать.
Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
Переложить баклажаны с
капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть
полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через
неделю.
Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий