Если Вы любите готовить, Вы пришли по адресу. Если Вы не очень любите готовить, или совсем не очень любите готовить, Вы так же пришли по адресу. Рецепты, для профессионалов и не очень профессионалов, записывались в тетрадь много лет до того момента - когда пришла идея выложить их в блог -)))
Ингредиенты
Манка – 230 г
Молоко – 550 мл
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сало – 100 г
Говядина – 300 г
Лук – 1 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Черный перец (молотый) – по
вкусу
Приготовление
Готовим начинку. Пропустите
мясо через мясорубку вместе с луком и салом. Затем обжарьте его на среднем огне
20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить.
Взбейте яйца вместе с солью и
сахаром. Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.
Влейте в манное тесто молоко и
перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной
консистенции. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой
сковороде.
Начинку выложите в готовые
блины и заверните их в трубочки. Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом,
выложите блинчики одним-двумя слоями, смазав их сливочным маслом, и отправьте в
духовку на 15 минут при 180 градусах.
Начинкой может стать что
угодно: грибы, сыр, творог, рыба, мак, джем. Для теста используйте только самые
свежие яйца, а масло добавляйте в него лишь в самом конце. При соблюдении этих
условий тесто будет не таким плотным, соответственно, и блины выйдут тоньше.
Комментариев нет:
Отправить комментарий